aan het lezen

jeugdsentiment

Aan het lezen > Planeet Google

Gelezen in de vakantie > The long tail

Aanwinst > Dik Voormekaar boek + cd

Aan het lezen

Aan het lezen

Aan het lezen / bestuderen

In vrijwel alle voedingsmiddelen zitten E-nummers die schadelijk kunnen zijn voor onze gezondheid. Het zijn additieven die producenten in hun voedsel stoppen om het op kleur, vloeibaar, smeuïg en langer 'vers' te houden.

Glimmende snoepjes en chocolaatjes, vinaigrettes, sauzen, ingeblikte soepen: het zit allemaal volgestouwd met anti-oxidanten, emulgatoren en stabilisatoren en die zijn allemaal giftig.

Weliswaar is dat in piepkleine hoeveelheden niet schadelijk, maar als je veel van die spullen eet, worden piepkleine hoeveelheden alweer stukken grotere hoeveelheden. Vooral in zogenaamde suikervrije producten (vaak 'light' genoemd) zitten gevaarlijke stoffen als aspartaam (E 951). Aspartaam wordt (met E621 ofwel mononatriumglutamaat) beschouwd.als daadwerkelijk giftig: het synthetische zoetmiddel (op sommige etiketten als smaakversterker aangeduid) heeft, volgens de Amerikaanse voedselwaren-autoriteit FDA bijwerkingen die kunnen leiden tot kanker, de ziekte van Parkinson, Alzheimer of MS.

Het gidsje is handzaam opgemaakt in pocketformaat zodat iedereen het bij zich kan hebben tijdens het boodschappen doen. De E-nummers staan opgesomd met een uitleg en wat ze in het menselijk lichaam kunnen veroorzaken. Groen is oké, oranje is oppassen en rood is absoluut vermijden. De meeste E-nummers staan in het rood. Men verwacht niet dat giftige ingrediënten door de autoriteiten toegestaan worden. Het bestuderen van etiketten en verpakkingen levert een schat aan informatie zodra men kan opzoeken wat de toevoegingen betekenen. Meer hierover op bouillonmagazine.nl

Aan het lezen

Aan het lezen > Een pleidooi voor echt eten

En ook:

Johannes van Dam - Dedikkevandam

Wiert Nieuman - Natuurlijk in de tuin

Adam en James Caplin - Kweken voor de keuken

Peter Bauwens - Zonnebloemen

Aan het lezen

Michael Pollan - Mijn tweede natuur

Amanda Hesser - De kok en de tuinman

Willy Schilthuis - Biologisch-dynamisch tuinieren in de praktijk

Caroll Turner - Zaad winnen

Diny Schouten - Het spek van slager Blom

Leanne Kitchen - Vers van het land

Aan het lezen > de kok en de tuinman

Wat een verrukkelijk boek! Gisteravond maakten we volgens het recept uit dit boek de vinaigrette voor bij de artisjokken die we importeerden uit Koksijde.

2 tl dijonmosterd
1 el (sherry)azijn
zeezout
vers gemalen zwarte peper
3 el olijfolie
2 el fijngehakte dragonblaadjes
3-4 bieslooksprieten, fijngesneden
1/2 el fijngehakte kervelblaadjes of 2 tl extra dragonblaadjes
1/2 el fijngehakte bladpeterselie
beetje citroenrasp
1 teen knoflook, fijngehakt

maak op smaak af met zout en vers gemalen zwarte peper & smullen maar.

Aanwinst > Leesvermaak

Aanwinst: s.e.l.f. shelf

De boeken in onze slaapkamer zwerven niet langer over de grond of op een stoel, ze zweven voortaan aan de muur.