zelf perenstroop aan het maken

perenoogst

zout zoet zuur

De Odin-fruittas

Het fruit:

appel
banaan
sinaasappel
druif

De Odin-fruittas

appel
banaan
peer
hazelnoot

Recept: Banaan met hazelnoten en slagroom

2 bananen
1 dl slagroom
2 eetlepels (ongeraffineerde) suiker (rietsuiker of oerzoet)
2 eiwitten
40 gram gepelde hazelnoten

Hazelnoten zeer fijn hakken of malen. Oven voorverwamen op 200ºC. Bananen pellen, in de lengte door snijden en naast elkaar in een ovenschaal leggen. Room eroverheen schenken. Eiwitten stijf kloppen. Suiker toevoegen en deze massa opnieuw stijf kloppen. Voorzichtig de gemalen hazelnoten door het eiwit scheppen en over de bananen verdelen. Plaats de ovenschaal in het midden van de voorverwarmde oven en laat de bananen in ongeveer 10 minuten gaar bakken. Variatie: Neem in plaats van eiwit, suiker en amandelen 100 gram verkruimelde bitterkoekjes. Giet de room over de met bitterkoekjes bestrooide bananen en bak deze ook ongeveer 10 minuten in een voorverwarmde oven.

De Odin-fruittas

Appels; druiven; satsuma; banaan

Zondagmiddag > Walcherseweg te Middelburg

Gieserwildeman peren (1 euro de kilo); appels (2 kg voor € 1), appelcompote (50 cent per potje); walnoten (€ 1 het pond) en kalebassen (20 cent per stuk, 10 voor 1 euro). Een leeg kuipje van margarine doet dienst als kassa, verzwaard met een paar kiezels tegen het wegwaaien.

De Odin-fruittas

appel; peer; pruim; meloen

Zaterdagmiddag

Mijn Odin-fruittas

Het fruit: pruim; banaan; druif; appel

Onze complete appeloogst van dit jaar

Mijn Odin-fruittas

Het fruit: appel; meloen; peer; pruim

Mijn Odin-fruittas

Het fruit: appel; banaan; grapefruit; nectarine

Recept: bananenkoek met honing

Ingrediënten:
300 g zelfrijzend bakmeel
3 eieren
150 g zachte boter of margarine
2 eetl. yoghurt
4 eetl. honing
3 bananen, fijn geprakt
50 g rozijnen
100 g gemengde noten, grof gehakt
evt. een mespuntje vanillepoeder (of een zakje vanillesuiker)
snufje zout

Bereidingswijze:
Verwarm de oven voor op 175°C. Meng zachte boter met honing en meng er de eieren door. Klop het mengsel mooi glad en meng er dan de yoghurt, geprakte bananen, gehakte noten en rozijnen door. Meng het zelfrijzend bakmeel met zout en evt. vanillepoeder en voeg dit al roerende toe aan het beslag. Schep het beslag in een ingevet cakeblik en bak de koek ongeveer een uur in de oven op 175°C. Heerlijke koek zonder suiker.

Mijn Odin-fruittas

Het fruit: appel; rode bes; clementine; banaan

Mijn Odin-fruittas

Het fruit: appel; grapefruit; witte bes; meloen

Mijn Odin-tassen

Het fruit: sinaasappel; mandarijn; banaan; kruisbessen

En vanavond eten we courgette uit eigen tuin.