aan het lezen

jeugdsentiment

Aan het lezen > Planeet Google

Gelezen in de vakantie > The long tail

Aanwinst > Dik Voormekaar boek + cd

Aan het lezen

Aan het lezen

Aan het lezen / bestuderen

In vrijwel alle voedingsmiddelen zitten E-nummers die schadelijk kunnen zijn voor onze gezondheid. Het zijn additieven die producenten in hun voedsel stoppen om het op kleur, vloeibaar, smeuïg en langer 'vers' te houden.

Glimmende snoepjes en chocolaatjes, vinaigrettes, sauzen, ingeblikte soepen: het zit allemaal volgestouwd met anti-oxidanten, emulgatoren en stabilisatoren en die zijn allemaal giftig.

Weliswaar is dat in piepkleine hoeveelheden niet schadelijk, maar als je veel van die spullen eet, worden piepkleine hoeveelheden alweer stukken grotere hoeveelheden. Vooral in zogenaamde suikervrije producten (vaak 'light' genoemd) zitten gevaarlijke stoffen als aspartaam (E 951). Aspartaam wordt (met E621 ofwel mononatriumglutamaat) beschouwd.als daadwerkelijk giftig: het synthetische zoetmiddel (op sommige etiketten als smaakversterker aangeduid) heeft, volgens de Amerikaanse voedselwaren-autoriteit FDA bijwerkingen die kunnen leiden tot kanker, de ziekte van Parkinson, Alzheimer of MS.

Het gidsje is handzaam opgemaakt in pocketformaat zodat iedereen het bij zich kan hebben tijdens het boodschappen doen. De E-nummers staan opgesomd met een uitleg en wat ze in het menselijk lichaam kunnen veroorzaken. Groen is oké, oranje is oppassen en rood is absoluut vermijden. De meeste E-nummers staan in het rood. Men verwacht niet dat giftige ingrediënten door de autoriteiten toegestaan worden. Het bestuderen van etiketten en verpakkingen levert een schat aan informatie zodra men kan opzoeken wat de toevoegingen betekenen. Meer hierover op bouillonmagazine.nl

Aan het lezen

Zaterdag

Aan het lezen > Een pleidooi voor echt eten

En ook:

Johannes van Dam - Dedikkevandam

Wiert Nieuman - Natuurlijk in de tuin

Adam en James Caplin - Kweken voor de keuken

Peter Bauwens - Zonnebloemen

Aan het lezen

Michael Pollan - Mijn tweede natuur

Amanda Hesser - De kok en de tuinman

Willy Schilthuis - Biologisch-dynamisch tuinieren in de praktijk

Caroll Turner - Zaad winnen

Diny Schouten - Het spek van slager Blom

Leanne Kitchen - Vers van het land

Aan het lezen > de kok en de tuinman

Wat een verrukkelijk boek! Gisteravond maakten we volgens het recept uit dit boek de vinaigrette voor bij de artisjokken die we importeerden uit Koksijde.

2 tl dijonmosterd
1 el (sherry)azijn
zeezout
vers gemalen zwarte peper
3 el olijfolie
2 el fijngehakte dragonblaadjes
3-4 bieslooksprieten, fijngesneden
1/2 el fijngehakte kervelblaadjes of 2 tl extra dragonblaadjes
1/2 el fijngehakte bladpeterselie
beetje citroenrasp
1 teen knoflook, fijngehakt

maak op smaak af met zout en vers gemalen zwarte peper & smullen maar.

Aanwinst > Leesvermaak

Op mijn verlanglijst

Iets van de inhoud van dit boek is hier te vinden.

Ik heb de tekst door de vertaalmachine gehaald en daardoor kwam ik erachter dat het tuinieren in vierkanten een Amerikaanse uitvinding is. De zoekterm "square garden" bracht me bij "The Official Site of Square Foot Gardening".

Het boek l'art du potager en carrés kan van mijn verlanglijst geschrapt worden, ik zet het boek van Mel Bartholomew op mijn lijst.

In de PZC 23 maart 2007 heeft een artikel gestaan over SFG. Aangezien wij de PZC alleen op zaterdag hebben, heb ik dit stuk niet opgemerkt.

Leven van het land

Dit weekend las ik in Elle Eten een interview met Sander Louwerens - eigenaar en kok van restaurant Lof te Amsterdam.
In het interview vertelt Sander "Het boek Leven van het land (niets verspillen en gezond blijven) van John Seymour is een beetje zoals ik zou willen leven, zoals ik kook. Dat boek gaat over alles zelf doen. Zelf groenten verbouwen, zelf een huis bouwen, dat lijkt me fantastisch. Zo doe ik de dingen ook het liefst..."

Ik ben het boek meteen gaan halen bij de bibliotheek. Ik heb het een paar keer doorgebladerd, en het is echt fantastisch. Het is een handleiding naar zelfvoorziening. De tips varieren van het bruikbaar maken van het land tot het slachten van varkens. Van het maken van kaas, bier en wijn tot het bouwen van een huis. De meeste tips zal ik laten voor wat ze zijn maar die voor het aanleggen van een moestuin zal ik goed bestuderen.

Gekregen van de Sint & nu aan het lezen

Toen Marlena de Blasi op reis ging naar Italië, verwachtte ze dat ze verliefd zou worden op het land, niet dat ze ondersteboven zou raken van een Venetiaan. Maar dat is precies wat er gebeurde. En tot ieders verbazing zegt ze een paar maanden later in St. Louis haar baan als kok op, verkoopt haar huis, neemt afscheid van haar twee volwassen kinderen en verhuist naar Venetië.
Terwijl deze ontwortelde Amerikaanse aan den lijve ondervindt wat de cultuur van Venetië zo uniek maakt, worden wij onthaald op het openhartige, vaak geestige verhaal van twee mensen die vastbesloten zijn om samen een leven op te bouwen, ondanks alle verschillen. Duizend dagen in Venetië is doortrokken van de geuren en kleuren van Italië. Het hoofdingrediënt echter, is een vrouw die verliefd wordt op een man én een stad, en uiteindelijk de thuisbasis vindt waarvan ze niet wist dat ze die miste.

Je vindt nog eens wat tijdens een verhuizing (5)

Vanochtend uitgelezen > Een jaar in Toscane

Aan het lezen